キジハタ(アコウ)のお刺身はめっちゃ美味しいです!初めて釣った魚でしたのでいろんな食べ方をしたかったのですが…(笑)


あの魚が釣れたら…ああして食べたい
この魚ならこの料理方法…

魚種によって… 
食べ方は釣り人それぞれに
好みが分かれるものですね!

しかし… 初めて釣ったお魚の時は…
オイラは99%は刺身で食べてみようと思います( ̄◇ ̄;)ヤッパサシミ!

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キジハタ(アコウ)の刺身!引いた皮は湯引きポン酢で頂きます


先日の釣行では…
運よくキジハタ(アコウ)釣る事が出来ました!

ショアジギングで釣れた50cm位のキジハタ(アコウ)!
このサイズは丘からの釣りではかなりの大物になります!!


初めてのキジハタ(アコウ)ですので
キジハタ(アコウ)はお刺身にして頂く事にしました
150721akou_sashimi04


白身がキラキラと…
虹色に輝いています
150721akou_sashimi06

脂がのっているんですね~っ!

引いた皮は湯引きにして
ポン酢で頂く事にしました
150721akou_sashimi02


キジハタ(アコウ)のお刺身は初めて食べました

なかなか釣れないっという希少性も相まって
こんなに美味しいお刺身は食べたことが無い!
っと思うほど美味しかったです
150721akou_sashimi01


以上のように…
1日目は半身をお刺身にして美味しく頂きました!

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2日目は皮を付けたまま焼き霜降りです


残りの半身を食べる予定の翌日は…
お刺身は止めて… 煮るか焼くかしようか?
っとオイラの奥さんと相談していましたが…

前日のお刺身があまりに美味しくって…
2日目もお刺身にしました(^◇^;)

でも… 2回目は皮の部分を少しバーナーで焼いて
焼き霜降りにしていただきました
150721akou_sashimi05

実は…前日のキジハタ(アコウ)の皮の湯引きを
ポン酢で食べたものもめっちゃ美味しくて…

コレは皮は引いちゃうのは勿体無い!っと
夫婦で結論が出たので…

2日目は皮を残したまま… 
でも少しだけ火を通すべくバーナーで炙りました

もちろん!
この食べ方も最高に美味しかったです!


オイラはハタと名が付く魚は
“煮る” か “蒸す” のが美味しいと思っていますが…

こんなに刺身が美味しいのなら…
火を通す食べ方を出来る日は
我が家にはまだまだ訪れそうにありません(笑)(^◇^;)

初めて釣った魚でしたのでいろんな食べ方をしたかったのですが…

もし次に釣れたとしても…
また刺身で食べつくしてしまうと思いました┐( ̄◇ ̄;)┌

頭とカマと中骨などのアラはお吸い物にしました


最後の… 頭とカマと中骨などのアラは
翌日にお吸い物にしていただきました
150721akou_sashimi07


いいお出汁が出て…美味しいかったです

キジハタ(アコウ)は最高に美味しかったです!


こんな美味しいキジハタ(アコウ)を
狙って釣る釣り方があるのなら…
是非教えて頂きたいものです(笑)

キジハタ(アコウ)また釣りたい!  (^◇^ゞ


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2 Responses to “キジハタ(アコウ)のお刺身はめっちゃ美味しいです!初めて釣った魚でしたのでいろんな食べ方をしたかったのですが…(笑)”

  1. だいすけ0215 より:

    いやぁ、美味しそうですね…日本酒ガンガンすすみそうです(笑)。 自分も昨日暑い中近場の漁港へ…暑いだけで何も釣れずさっさと帰宅でした。
    近々青物狙いで静岡へ行く予定です。
    新しい竿で頑張りたいなぁ〜暑くてバテるだろうなぁ(笑)。

    • テツロウ テツロウ より:

      だいすけ0215さん

      新しい竿を買われたのですか? 良いですね~っ!
      新しいタックルを手にするとモチベーションが上がり
      仕掛けを投げる気持ちも軽くなりますよね!
      きっと良い釣果に巡り合えると思いますよ

      キジハタ(アコウ)はビックリするほど美味しかったです
      確かに日本酒に合いそうですね!
      もう数回釣る事が出来たら…鍋にして食べたいな~っと目論んでいます(^◇^ゞ

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