アカハタのムニエル~バジルソース添え~…初めての食べ方で頂きました!めっちゃ美味しかったです!!

根魚釣りが好きな理由


オイラが大好きな根魚釣り!

好きな理由はいっぱいあります!
思いつくだけでも…

  • ワームを駆使して根から誘い出すゲーム性の高さ
  • メタルジグにも反応してくれるので…広範囲を探れる
  • 餌釣りでも釣れるのでボウズ逃れしやすい
  • 食べて美味しく料理の幅も広い

  • 等々の理由があります ( ̄◇ ̄;)ネザカナダイスキ

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    前回の釣行ではアカハタを釣る事が出来ました!

    ショアジギングタックルに似つかわしくない小型のメタルジグ!
    釣れてくれたアカハタ(アカジョ)は良型でした!!


    特製ソースをかけてアカハタをムニエルで食べることにしました


    このアカハタは35cmくらいの
    なかなかの良型サイズでした

    いつもなら「お刺身で食べよう!」っと思うところですが
    “たまには違う食べ方をしてみよう!”っと思いたち…

    今までアカハタでチャレンジした事がない料理方法をセレクト
    アカハタをムニエルで頂く事にしました!



    アカハタを3枚におろして
    中骨を骨抜きピンセットで丁寧に抜いたら

    切り身に塩コショウをして5分くらいおきます
    すると水分が浮き出ますので…キッチンペーパーで拭いたら

    小麦粉をまぶして
    オリーブオイルを引いたフライパンで焼いたら
    出来上がりです
    150908akahata_meunier01

    今回は新たな試みをしています
    上にかかっている緑色のソースなのですが

    これは我が家の特製のバジルソースなんです

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    バジルソースの作り方


    そんな我が家の

    特製バジルソースの作り方をご紹介したいと思います!


    最近近所のスーパーに
    地元で獲れた新鮮なバジルが売っていましたので購入

    そのバジルを…

    オリーブでにんにくを炒めます
       ↓
    その炒めたにんにくと 塩 ミックスナッツ 粉チーズ …
    これらと一緒にバジルをフードプロセッサーで混ぜます
       ↓
    最後にもう一度オリーブオイルを合えます


    以上で…特製のバジルソースの完成です!!

    「アカハタのムニエル~バジルソース添え~」は美味しかったです


    アカハタのムニエルに…
    このバジルソースをかけたら…

    とっても美味しい
    「アカハタのムニエル~バジルソース添え~」の完成です!

    お味は…

      。≠( ̄~ ̄ )  モグモグモグモグモグ

    もちろん! とっても美味しかったです!! (^O^)/
     


    根魚が釣れた時には是非!
    試してみて下さ~い!!


    っと…
    めっちゃ偉そうに書いていますが
    この料理を作ったのはオイラの奥さんですので…(笑)(^◇^ゞ


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