極稀にですが美味しくない魚がいます!釣り人の努力ではどうしようもない領域ですね!!

テレビドラマの 「俺のダンディズム」 を見ました
(長崎では再放送だったらしく… 昨日最終回をみました(笑))

めっちゃ面白かったですね~

段田一郎役の滝藤賢一さんは
あの「倍返し」で有名な人気ドラマ「半沢直樹」にも出てましたね

そして主題歌は…
MANNISH BOYS(斉藤和義×中村達也) 「I am Dandy」です


オイラも…
ダンディになりた~い

ようこそ 「釣りブログ!テツロウの五島フィッシング!!」へ!
“検索がヒットした…” “お友達のブログ様からのリンク…” 等々
それぞれの理由で来られたと思いますがいろんな釣りブログがある中…
ようこそいらっしゃいました(^^)
せっかくですので…ゆっくりとお楽しみ下されば幸いです
引き続きご覧下さい Σ( ̄◇ ̄;)ドウゾー   管理人テツロウ


魚にまつわるこんなお話をチョット思い出したので…
今回の記事にしてみます


オイラが釣ったお魚を料理して食べるときにですが
すごく稀にですが…
美味しいはずなのに美味しくない魚がいます!


どういうことか?っと言うと…


オイラの経験でですが… マダイ、ヒラスズキ、アカハタ…
(いづれも1回だけですが…)
過去に美味しくない固体がありました


その美味しくないお魚は… 生でのお刺身はもちろん 
煮ても焼いても 美味しくありませんでした( ̄◇ ̄;)ナンデー??






マダイ、ヒラスズキ、アカハタ… は 市場価値も高く…
一般的にも「美味しいお魚」として広く認識されているお魚たちです

なのになぜでしょうね~??





オイラは釣れたお魚はナイフで絞めた後は
ヒラスズキやマダイはワイヤーで神経締めをします


そして血抜きをするために
海水がザブザブと入るような潮溜りに20~30分入れておきます


自分でいうのもなんですが
けっこう丁寧な下処理をしていると自負しています



せっかく釣った美しいお魚たち…
そんなお魚の命を頂く事に最大限の敬意を払い…

帰宅後はまた丁寧に捌き…
美味しく頂く努力を最大限しているつもりです

オイラの奥さんの料理の腕前もたいしたものですので
よほど失敗しない限りとても美味しい料理を作ってくれます

それでも…
美味しくなかったのです (ー◇ー;*)ショボン





ちょっと調べてみたのですが…

・居つきの魚が臭みをもちやすい
・身を水で洗うと臭くなる
・白身の魚は皮と身の間にある脂肪に臭みがたまる

などなど諸説あるようですね!


オイラもお魚のそんな固体差が分かるような釣り人になりたいものです (^◇^ゞ

ちょっと昔の釣行記です
以前の11月はオイラは何を釣っていたのでしょうか?
2013/11   2012/11   2011/11   2010/11   2009/11


いつも応援してくださりありがとうございます \( ̄◇ ̄;)アリガトー
管理人テツロウ

 
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